Resep Ayam Rica Rica Simpel

Diantara banyak nya jenis masakan di indonesia, pastinya anda sudah familiar dengan jenis masakan ayam rica rica.

Masakan ayam rica rica merupakan masakan khas manado, salah satu bahan makanan yang sering dijadiin masakan ini adalah ayam tapi juga bisa menggunakan bahan lain seperti daging sapi, entok, bebek, dll sesuai selera aja.

Membuat masakan ini tidak lah sulit dibutuhkan bahan bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aroma menjadi kuat dan khas.

Bahan bahan 

• Ayam, potong sesuai selera
• Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah
• Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya - 15 lembar
• Daun pandan muda, iris - 2 lembar
• Serai, memarkan - 2 batang
• Bawang merah, iris - 4 siung
• Bawang putih, iris - 2 siung
• Air - 100 ml
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Minyak goreng untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus

• Cabe merah keriting - 15 buah
• Cabe rawit merah - 8 buah
• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Jahe - 2 cm

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.
7. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
8. Angkat dan siap disajikan

TIPS

Saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus. Biarkan agak sedikit kasar sehingga masih terasa teksturnya. Masakkan akan menjadi lebih bercita rasa.

Jumlah cabe bisa disesuaikan selera dan tingkat kepedasan yang diharapkan

Dan itulah cara membuat masakan rica rica masakan ini cocok bagi yang menyukai selera pedas, tentunya anda bisa membuatnya dirumah dengan tingkat kepedesan sesuai selera anda.

Baca juga